Ученые изучили лечебные свойства грузинских традиционных растений, пригодных для пищи. Они представили результаты исследования цитрусов, экстракта грузинского красного винограда и приправ к мясу на прошедшей сегодня в «Тбилиси Мариотте» конференции.
Все три научных проекта были профинансированы на сумму в 155 000 лари в рамках грантового конкурса национального научного фонда имени Шота Руставели.
В конференции участвовали эксперты из сфер медицины, экономики, туризма, пищевой промышленности.
По заявлению ученых, на основании исследований разработаны рекомендации о грузинских приправах, их использовании в производстве местных мясных продуктов и о пищевых добавках.
